酵素は、私たち人間が体を動かすために必要なタンパク質からできています。
酵素の働きとして考えられるものは、食べ物の消化吸収、肌の新陳代謝をアップ、血行をサラサラにする効果などです。
酵素が不足することによって、消化不良や肌荒れが起こり、体調に変化があらわれることもめずらしくありません。　酵素の種類は、大きく三つに分かれます。

まず、消化酵素ですが、食べ物を胃や腸から消化吸収して、カラダに必要な栄養素を取り入れる働きがあります。
二つめが、代謝酵素で、口や胃、腸などで消化、吸収された栄養を細胞の中で、いつも良い状態で安定させる働きをもっているものです。
そして、三つめが食物酵素です。食物酵素は、食品に含まれている酵素のことをいいます。　食物酵素が「体外酵素」などと呼ばれるのは、体内で生成することができないからです。

働きとしては、食べ物の栄養素を体内に吸収させるというものです。