酵素はタンパク質の一種で、私たちが生きていく上で必要不可欠なものです。
どのような働きがあるかというと、血液を循環させたり、皮膚の新陳代謝、食べたものを消化してくれるなどです。
酵素が不足することによって、消化不良や肌荒れが起こり、体調に変化があらわれることもめずらしくありません。　酵素はおおよそ、三通りに分けることができます。

一つめが消化酵素です。これは、私たちが食べたものが胃から腸に運ばれ体内に吸収しやすくし消化してくれるものです。
次は代謝酵素で、これは脳や心臓などの内臓を動かしたり、血管や消化器官などを正常に機能させるために使われます。
最後の食物酵素については、ほかの酵素のように体内で作ることができず、食品から摂るしかありません。　私たちが食品を食べれば体内に取り入れることができるもので、体外酵素とも呼ばれています。

働きとしては、食べ物の栄養素を体内に吸収させるというものです。